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Aus unserem Suppentopf

Vorspeisen

Regionale Küche

Fischgerichte

Aus der Pfanne

Für unsere Kleinen

Kleine Gerichte

Vegetarische Gerichte

Eierspeisen

Kalte Gerichte und Salate

Dessert

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Aus unserem Suppentopf

1         Pustatraum                                                             
            ungarische Gulaschsuppe

2         Rot-Weiß                                                              
            Tomatensuppe

3         Maasholmer Fischsuppe                                       

4         Old Büsumer                                                             
            Krabbensuppe

5         Gärtnerin                                                                   
            Broccolicremesuppe

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Vorspeisen

6         Rettungsringe                                                             
            Tintenfischringe mit Knoblauchsauce
            Und Baguette

7         Admiral                                                                     
            Geräucherte Matjes- und Cherrymatjesfilets
            auf Rösti

8         Schwimmponton                                                        
            Camenbert gebacken mit Preiselbeeren,
            Toast und Butter

9         Lotsencocktail                                                         
            Krabben mit Toast und Butter

10       Deichgraf
            Matjesfilet mit Zwiebeln                              
            Brot und Butter

11       Seemanssagarn
            Garnelen in Knoblauchsauce mit Baguette                   

12       Roter Sand
            Räucherlachs auf Rösti mit Käse überbacken

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Regionale Küche

22       Smutjes Butt                                                              
            Butt in Speck gebraten mit Bratkartoffeln                    

24       Flaschenpost
            Kochdorsch mit Senfsauce und Salzkartoffeln 

29       Land in Sicht                                                              
            Aal grün in Dillsauce, dazu Salzkartoffeln und
            Gurkensalat

34       Schauermannstopf                                                      
            Aal gebraten mit Bratkartoffeln und
            Gurkensalat

35       Schlickrutscher                                               
            Aal in Gelee mit Bratkartoffeln

41       Hamburger Pannfisch                                                 
            Fischfiletstücke mit Gurke und Bratkartoffeln
            Genischt, darüber Senfsauce

43       Bootsmanns Liebling                                                  
            Labskaus

61       Moin-Moin                                                               
            Sauerfleisch mit Bratkartoffeln
            Und Senfgurke

62       Wikingerschmaus                                                       
            Schweinesteak, Schinken und Krabben
            Mit Hollandaise überbacken,
            dazu Bratkartoffeln

84       Krabbenfischer-Frühstück                                          
            Bratkartoffeln mit Krabben

100     Rote Grütze                                                             
            mit flüssiger Sahne oder Vanillesauce

101     Rote Grütze                                                               
            Mit Vanilleeis

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Fischgerichte

19       Steife Brise                                                                
            Dorschfilet im Merrettichmantel
            und Bratkartoffeln

20       Schimmelreiter                                               
            Frisch gebratene Heringe mit Bratkartoffeln

21       Windstärke 10                                                          
            Bunter Matjesteller mit Bratkartoffeln

23       Seemannstraum                                                          
            Dorschfilet mit Remouladensauce
            Und Bratkartoffeln

25       Maasholmer Heringstopf                                            
            Nach Hausfrauenart mit Bratkartoffeln

26       Blinder Passagier                                                       
            Lachs auf Nudeln und Zitronenbuttersauce

27       Knusperfisch                                                              
            Dorschfilet mit Sonnenblumenkernpanade,
            Kerbelsauce und Bratkartoffeln

30       Ahoi                                                                          
            Zanderfilet gebraten mit Zitronenbuttersauce
            und Salzkartoffeln

31       Kuddel Daddeldu                                                      
            Bratheringe sauer eingelegt mit
            Bratkartoffeln

32       Spökenkieker                                                            
            Steinbeißerfilet gebraten mit Champignons und
            Lemonsauce überbacken, dazu Salzkartoffeln

33       Smutjes Schollenfilet                                                  
            Mit Krabben und Bratkartoffeln

28       Störtebekers Fischpfanne                                           
            Mit 3 Sorten Fisch und Bratkartoffeln

36       Sturmwarnung                                                
            Matjesfilet mit Speckbohnen und
            Salzkartoffeln

37       Likedeeler                                                                 
            Fischplatte für zwei Personen mit mehreren
            Fischsorten, Gemüse und verschiedenen Beilagen

38       Atlantik                                                                      
            Fischfiletpfanne mit Thunfisch- und
            Tilapiafilet, dazu Bratkartoffeln

40       Segler                                                                        
            Doradenfilet auf mediterranen Pfannen-
            Gemüse mit Reis

42       Matrosenfreude                                                         
            Herinsgteller kalt mit Matjes, Brathering
            Sauer, Bismarkhering und Bratkartoffeln

44       Wellengeflüster                                               
            Pangasiusfilet im Käsemantel
            Mit Bratkartoffeln

46       Rotes Meer                                                               
            Tomaten-Carpaccio mit Zanderfilet

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Aus der Pfanne

50       Bonanza                                                                    
            Rumpsteak mit Pilzen und Kartoffelsalat

51       Orkan-Boe                                                                
            Rumpsteak mit Pfeffer Sauce Hollandaise und
            Mini-Rösti

52       Waidmannsheil                                               
            Jägerschnitzel mit Pilzen und
            Bratkartoffeln

53       Feuerspucker                                                             
            Zigeunerschnitzel mit Bratkartoffeln und
            Zigeunersauce

54       Störtebekerschmaus                                                   
            Schweinemedaillons auf Reis mit
            Verschiedenen Früchten und Currysauce

55       La Paloma                                                                 
            Putenschnitzel mit Tomaten-Mozzarella
            Überbacken und Mini-Rösti

56       Südseezauber                                                            
            Schnitzel Hawaii mit Ananas und Käse
            Überbacken, dazu Kroketten

57       Porky                                                                        
            Schweinesteak mit Zwiebelringen
            Und Bratkartoffeln

58       Bella-Italia                                                                 
            Schweinemedaillons mit Tomaten und
            Käse überbacken und Nudeln

59       Doppeldecker                                                             
            „Cordon Bleu“ mit Gemüse, Kroketten
            Oder Pommesfrittes

60        Rolling-Home                                                            
             Rahmschnitzel mit Champignonsauce
             und Kroketten

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Für unsere Kleinen

63       Neptun                                                                      
            Fischstäbchen mit Pommesfrittes

64       Kleiner Käpt´n                                               
            Hähnchenfleisch mit Pommesfrittes

65       Pommesfrittes                                                            
            Mit Ketchup oder Majo

66       Ufos                                                                          
            Kartoffelpuffer mit Apfelmus   

67       Leuchtturmfeuer                                                         
            Nudeln mit Tomatensauce

68       Surfbrett                                                                    
            Kleine Pizza

 

 

 

 
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Kleine Gerichte

70       Große Ufos                                                               
            Kartoffelpuffer mit Apfelmus

71       Kleines Waidmannsheil                                              
            Jägereschnitzel mit Pilzen
            und Bratkartoffeln

72       Kleiner Feuerspucker                                                 
            Zigeunerschnitzel mit Bratkartoffeln

73       Kleiner Smutjes Butt                                                  
            Mit Speck und Bratkartoffeln

74       Schlemmer Toast                                                       
            Schweinesteak mit Spargel auf Toast
            Mit Hollandaise überbacken

75       Kleiner Knusperfisch                                                  
            Dorschfilet mit Sonnenblumenkernpanade,
            Kerbelsauce und Bratkartoffeln

76       Sandbank                                                                  
            Lachsfilet mit Spinat im Blätterteig
            Und Gurkensalat

77       Kleiner Seemannstraum                                              
            Dorschfilet mit Bratkartoffeln

78       Binnenland und Waterkant                                         
            Backkartoffel mit Krabben und Salatteller

79       Roter Haubarg                                               
            Backkartoffel mit Räucherlachs und Salatbeilage

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Vegetarische Gerichte

80        Gemüse-Nudel-Gratain                                              
            Mit Käse überbacken und Salatteller

81        Backkartoffel                                                             
            Mit Sourcream und Salatteller

82        Blumenkohl-Käsebrätling                                           
            mit Salat

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Eierspeisen

83        Flintenpedders Traum                                    
             zwei Spiegeleier mit Bratkartoffeln

84        Krabbenfischer-Frühstück

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Kalte Gerichte

85        Käsebrot                                                                   

Salate

86        Salatteller mit Käse und Schinken                               

87        Salatteller mit Thunfisch                                              

88        Salatteller mit Krabben                                   

89        Gemischter Salatteller                                                       

90        Gurkensalat

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Dessert

100     Rote Grütze                                                               
           mit flüssiger Sahne oder Vanillesauce

101     Rote Grütze                                                               
            mit Vanilleeis

102     Milchreis                                                                    
            mit Zimt und Zucker

103     Eis                                                                             
            eine Kugel

104     Sahne                                                                        
            eine Portion

 

 
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©2013 Matthias Falk